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講演1
山田正仁氏
私は、認知症発症のリスクを下げる食品摂取や食品化合物を調査し、それらの認知症防御効果を解明する研究を行っています。本講演では、「食」による認知症予防へ向けた取り組みと成果を紹介します。
講演2
定梶 舞氏
なかじまプロジェクトの研究から、まったく関係のなさそうな歯が認知症予防にとても大切であることが分かってきました。歯を大切にするとなぜ認知症を予防できるのか、そのわけを分かりやすくお話しします。そのほかに、初めて明らかになった、お口に関する意外な結果もご紹介いたします。
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